[天天飲食]天天美味 辣子雞丁

日期:2020-04-26 21:58:32 作者:綿陽新聞網 瀏覽:193 次

魯菜風味的辣子雞丁色澤金黃,汁濃味美,嫩滑的雞腿肉飽滿緊實,利用碗汁大火烹調爆炒,馬上變成一道美味家常下飯菜!
制作辣子雞丁您需要準備的主料有雞腿肉.
輔料有青紅椒、蔥姜蒜。
調料有料酒、醬油、水淀粉、干辣椒等。

色澤金黃,汁濃味美的辣子雞丁,讓我們來回顧一下它的做法:   
1、青紅椒改刀,雞腿肉去骨切丁,加鹽、料酒、濕淀粉上漿抓勻,然后用油封住備用。
將醬油、料酒、鹽、白糖、清水、水淀粉和蔥姜蒜調成碗汁備用。 
2、鍋中倒入油燒熱,放入雞丁滑炒至八成熟。然后將油直接澆到青紅辣椒上,雞丁瀝干備用。
3、另起鍋,倒入少許底油,放入干辣椒微微變色,倒入雞丁和青紅辣椒翻炒,出香后烹入碗汁,翻炒均勻即可出鍋!

[天天飲食]天天美味 辣子雞丁 本期節目為您介紹“辣子雞丁”的烹飪方法: 1、主料:雞腿肉; 2、輔料:青紅椒,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,水淀粉,干辣椒; 3、步驟: (1)青紅椒改刀,雞腿肉去骨切丁,加鹽、料酒、濕淀粉上漿抓勻,然后用油封住備用。將醬油、料酒、鹽、白糖、清水、水淀粉和蔥姜粉,調成汁備用; (2)鍋中倒入油燒熱,放入雞丁,滑炒至八成熟,然后將油直接澆到青紅椒上,雞丁瀝干備用; (3)另起鍋,倒入少許底油,放入干辣椒微微變色倒入雞丁和青紅椒翻炒,出香,烹入調好的汁,翻炒均勻即可出鍋。

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